Articles populaires – Les p'tites bulles

23 août 2010

Café gourmand: les financiers

Parce-qu'il faut savoir être gourmand jusqu'au café, je vous propose un petit assortiment de financiers tous plus moelleux les uns que les autres. Ce café gourmand est composé de trois mini-financiers: pistache framboise, vanille-amande et chocolat-praliné....

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Tags: chocolat, framboises, financiers, vanille, pistaches, praliné, amandes

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7 octobre 2010

Le Caraméllia

Aujourd'hui, faites place à la gourmandise, car voici le Caramélia. C'est un entremet au chocolat et au caramel. Voilà sa composition: · Une génoise au chocolat · Un fondant au caramel à la fleur de sel · Une mousse au chocolat au lait et au mascarpone...

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Tags: chocolat, mousse, caramel, entremet, genoise, mascarpone

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26 mai 2010

Verrine en monochrome

Verrine de poivrons caramélisés au miel et son cannelloni de viande des grisons à la crème de roquette Voilà ce qu'il vous faut pour dix verrines: - 2 poivrons rouges - 3 cs. de miel liquide - 10 tranches de viande des grisons - 400g de chèvre frais -...

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Tags: chèvre, verrine, apéritif, poivron, roquette, viande des grisons

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26 avril 2011

Joyeuses Pâques!

Avec une peu de retard... joyeuses Pâques à vous! :) Voilà donc quelques petits idées de chocolats moulés, assez simples à réaliser en ce qui concerne la garniture. Pour la coque de vos chocolats, pensez à tempérer celui-ci pour un aspect lisse et brillant....

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Tags: chocolat, ganache, praliné, amaretto, passion

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12 octobre 2010

Quiche au thon, au parmesan, au chèvre et aux olives

Quiche au thon - 1 pâte brisée - 250g de thon - 4 oeufs - 100g d'olives vertes - 100g de chèvre frais - 150g de parmesan râpé - 200g de fromage blanc - 100ml de crème liquide - sel et poivre Préchauffez votre four à 200° et faites précuire la pâte brisée...

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Tags: thon, chèvre, olives, quiche, parmesan

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28 septembre 2010

Dahl et crackers pour faire trempette

Aujourd'hui, deux recettes pour le prix d'une! Il s'agit d'un dahl aux lentilles corail et de petits carckers aux flocons d'avoine et au piment d'espelette. Pour le dahl aux lentilles corail, il vous faut: - 250g de lentilles corail - 1 oignon coupé finement...

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Tags: épices, flocons d'avoine, carckers, dahl, lentilles corail

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16 août 2010

Retour de vacances

Me voilà revenue de mes petites vacances! Je vous propose une recette sans prise de tête: un brownie aux éclats caramélisés. C'est un brownie tout ce qu'il y a de plus classique, mais avec un petit côté croquant tout ce qu'il y a de plus agréable. Il...

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Tags: noix de pécan, brownies, noisettes, amandes, caramélisé

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22 novembre 2010

Le Chocolat-framboise de Christophe Felder

Voici le Chocolat-framboise de Christophe Felder, réalisé pour l'anniversaire de mon pôpa! Un vrai délice pour les amateurs de chocolat. Il est composé d'un biscuit au chocolat imbibé d'un sirop de framboises, d'une mousse au chocolat divinement onctueuse...

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Tags: chocolat, framboises, entremet, christophe felder, mousse au chocolat

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2 août 2010

Wraps au thon

Pour changer du jambon-beurre, rien de mieux que ce petit wrap au thon, à la fois frais et croquant. Prête en quelques minutes, pour le plaisir de vos papilles! - 6 wraps de blé - 2 boîtes de thon - 3 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame) - 1/2...

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Tags: thon, alfalfa, graines germées, tahin, wraps

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11 avril 2010

Crunchy crumble et glace à la vanille

Crumble aux pommes et cranberries (pour 6) - 4 pommes - 125g de beurre - 100g de farine - 100g de farine complète - 125g de sucre roux - 2 cuillères à café de sucre vanillé - Quelques cranberries séchées Préchauffez le four à 210° Epluchez, épépinez et...

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Tags: crumble, pomme, cranberries, glace, vanille

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27 janvier 2012

Galette aux Saint-Jacques et chorizo, sauce safranée

Galettes de sarrasin pour une vingtaine - 500g de farine de sarrasin - 60g de farine de froment - 1 oeuf - 10g de sel de guérande - 1.2l d'eau - beurre demi-sel (pour la poële) Mélangez les farines et le sel dans un saladier. Faites un puit au mileu et...

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Tags: chorizo, galettes, safran, saint-jacques, sarrasin

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4 octobre 2010

Petits crumbles aphrodisiques pour le KKVKVK #36

Je participe au KKVKVK #36 sur le thème des crumbles, organisé par Je dis M. Ma recette est un petit crumble délicieusement aphrodisiaque aux poires, aux bananes, au chocolat et au gingembre confit. Pour le réaliser, pour 2 personnes, il vous faut: -...

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Tags: chocolat, crumble, poireaux, banane, gingembre

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4 août 2010

Petits sablés aux olives et aux tomates séchées

Sablés aux olives et aux tomates séchées Pour une trentaine de sablés, il vous faut - 75g de farine - 75g de farine complète - 1 càc de levure chimique - 125g de beurre (à t° ambiante) - 1 oeuf - 50g de parmesan râpé - 25g d'olives noires - 25g de tomates...

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Tags: olives, tomates séchées, apero, parmesan, sablés

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3 août 2010

Salade de farfalles

Aujourd'hui je vous propose une petite salade de pâte haute en couleurs. Je ne donnerais pas de quantités, et ce, pour plusieurs raison. Dejà, quand je prépare une salade, je ne pèse pas mes ingrédients, ça me semble un peu inutile et compliqué. Et puis...

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Tags: salade, tomates, mozzarella, basilic, pâtes

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21 avril 2010

Taboulé à customiser

Voilà une recette ultra-simple de taboulé, sans aucune cuisson et modulable à souhait, selon les envies, ou selon ce qu'il reste dans le frigo... La base - 250g de semoule moyenne - 1 boîte de tomates pelées - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 citron...

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Tags: idées, salade, semoule, taboulé, tomates

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7 février 2012

Macaron des amoureux

La fête des amoureux approche, et pour changer de la jolie rose offerte à sa moitié, pourquoi ne pas tenter ce cadeau à croquer? Macaron à la framboise et à la rose pour les macarons (pour une toute petite quantité, 5 environ) - 1 blanc d'oeuf - 10g de...

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Tags: framboises, macarons, rose, saint-valentin, sucette

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6 mars 2012

Petits cakes courgette et parmesan

Cakes courgette parmesan pour une dizaine (selon la taille des moules) - 120g de farine - 1/2sachet de levure - 2 oeufs - 70ml de lait - 70ml d'huile - 70g de parmesan -70g de fromage râpé - sel et poivre -1 courgette - basilic frais Préchauffez votre...

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Tags: apéro, parmesan, cakes, courgette

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24 février 2012

Mini-cakes à la tomate séchée et aux olives noires

Cakes à la tomate séchée et aux olives noires pour une quinzaine de tout mini-cakes -120g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 70ml de lait entier - 70ml d'huile d'olive - 70g de gruyère râpé - 100g de tomates séchées - 100g d'olives...

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Tags: olives, apero, minicake, tomates sechées

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9 août 2010

Une recette avant les vacances

Voilà une dernière petites recette pour mon blog avant de l'abandonner... mais pour une semaine seulement! Alors soyez patients, je vous résèrve déjà plein de bonnes recettes pour mon retour! Clafoutis de noisettes aux brugnons et abricots Pour 6 petits...

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Tags: abricot, brugnon, clafoutis, noisettes

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7 août 2010

Petits cakes au jambon et aux pistaches

Cakes au jambon et aux pistaches - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 125ml de lait entier - 100 ml d'huile de tournesol - 200g de jambon - 75g de pistaches non salées - 100g de gruyère râpé - sel, poivre Préchauffez votre four à...

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Tags: cake, jambon fumé, gruyère, pistcahes

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6 avril 2011

Mon délicieux P'tiramisu

Le tiramisu... un dessert vu, et revu, et rerevu, transformé et retransformé... Mais c'est tellement bon avec cette crème au mascarpone mousseuse, onctueuse... Bref, un dessert pour moi incontournable, dont je vous laisse découvrir ma p'tite version,...

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Tags: tiramisu, mascarpone, amaretto, italien

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16 mars 2011

Cheesecake chocolat blanc et fruits rouges, base de speculoos

Cheesecake chocolat blanc et fruits rouges - 200g de speculoos - 200g de chocolat blanc - 80g de beurre à t° ambiante - 125ml de crème fleurette - 250g de mascarpone - 250g de Philadelphia (ou St Moret) - 100g de sucre - 3 oeufs entiers et 2 blancs -...

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Tags: speculoos, chocolat blanc, cheesecake, fruits rouges

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4 septembre 2010

Tartare de daurade et mangue à l'huile de vanille

Me revoilà! Avec une jolie recette pleine de fraîcheur, parce-que même si c'est la rentrée il faut savoir encore ammener le soleil dans nos assiettes! Je m'excuse pour la qualité des photos, mais ce jour là je n'avais pas mon appreil, et dans l'agitation,...

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Tags: vanille, mangue, daurade, tartare

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9 février 2011

Des gougères pour l'apéro

Gougères au fromage - 125ml d'eau - 125ml de lait - 125g de beurre - 1 bonne pincée de sel - 4 oeufs - 125g de farine - 80g de fromage coupé type comté, gruyère... au choix Préchauffez vitre four à 220°. Coupez le fromage en petits cubes. Dans une casserole,...

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Tags: fromage, apero, gougères, pate à choux

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3 décembre 2010

Poulet Créole

Poulet créole pour 6 personnes -6 blancs de poulet ou un poulet desossé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 petite boite de tomates pelées - 25cl de vin blanc sec - 25cl de bouillon de volaille - 50cl de lait de coco - huile d'arachide - curry en poudre...

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Tags: poulet, lait de coco, créole, piment

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