Bonjour, bonjour!

Me revoilà après un assez longue absence, mais c'est promis, Les P'tites Bulles reprennent du service :)

Et pour ces agréables retrouvailles, quoi de mieux qu'une bone tarte fondante et acidulée, aux pistaches et aux griottes.

Pâte brisée

- 180g de beurre à t° ambiante

- 1 jaune d'oeuf

- 250ml de lait

- 250g de farine

- 1 pincée de fleur de sel

- 1cc. de sucre semoule

Commencez par travailler le beurre à l'aide d'une spatule ou à l'aide d'un robot patissier (avec la feuille).

Faites tiédir le lait et ajoutez le avec le jaune d'oeuf. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pommade homogène.

Ajoutez la fleur de sel et le sucre.

Enfin, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Enveloppez la dans du film alimentaire et réservez la au réfrigérateur au moins pendant une heure.

- 3 oeufs

- 25g de poudre d'amandes

- 30g de pistcahe non salées

- 100g de sucre semoule

- 150g de crème liquide entière

- 25g de beurre

- 1cc de pâte de pistache

- 1cs. de liqueur de cerise

- 1cc. de farine

- 350g de griottes

Dans un mixeur, broyer les pistaches afin d'obtenir une poudre grossière.

Faites fondre le beurre.

Mélangez les oeufs, la poude d'amande, les pistcahes, la crème, le beurre, la pâte de pistache, la liqueur et la farine.

Préchauffez votre four à 180°.

Une fois la pâte brisée suffisament réfrigérée, beurrez généreusement un moule à tarte et disposez-y la pâte étalée (3 mm environ).

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Disposez les griottes sur la pâte et versez la préparation à la pistache.

Enfournez pendant 40 minutes.

Si la tarte dore trop rapidement, couvrez-la avec un morceau de papier aluminium.

Laissez refroidir la tarte sur une grille, puis saupoudrez la de sucre glace

Tarte pistache et griottes