Samoussas à la fondue d'aubergines

Samoussas à la fondue d'aubergines

- huile d'olive

- 1 oignon

- 1 belle aubergine

- 1 tomate

- Thym

- Piment d'espelette

- Sel, poivre

- Fleur de sel

- Feuilles de brick

- 1 blanc d'oeuf

Emincez l'oignon et faites-le revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.

Détaillez l'aubergine et la tomate en gros cubes et ajoutez les dans le faitout.

Ajoutez un peu de thym, une pincée de piment d'espelette, salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

Détaillez les feuilles de bricks en bandes (environ trois bandes par feuilles).

Déposez une cuillère à soupe de fondue d'aubergine et ajoutez une pincée de piment d'espelette et une pincée de fleur de sel.

Formez les samoussas et collez-les avec le blanc d'oeuf.

Préchauffez votre four à 200°.

Disposez les samoussas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10-15 minutes, jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés.

Comments

[moum007]

sympa ces petits samossas

[Pauline]

Huuuuummmmm, j'adore!!! ^^