Gressins et caviar d'aubergine pour faire trempette

Gressins au fromage

pour une trentaine...

- 150g de farine

- 100g de beurre

- 100g de gruyère rapé

- 1 jaune d'oeuf

- origan

- fleur de sel

Préchauffez votre four à 200°.

Coupez le beurre en petits cubes.

Du bout des doigts, mélangez la farine et le beurre. Il faut obtenir une semoule grossière.

Ajoutez le gruyère et l'origan.

Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et humidifiez la pâte avec un peu d'eau (une cs. environ). Mélangez bien jusqu'à former une boule de pâte.

Prélevez ensuite des petites boules de pâte et façonnez les en bâtonnets. Disposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez les gressins avec un peu d'eau et saupoudrez de fleur de sel.

Enfournez 10 minutes.

Caviar d'aubergine

- 500g d'aubergines

- 1 à 2 gousses d'ail

- 40ml de jus de citron

- 1 cs. de pâte de sésame

- 1cs. d'huile d'olive

- 1cc. de cumin moulu

- 1 cc. de piment

Préchauffez votre four à 200°.

Piquez les aubergines à l'aide d'une fourchette et enfournez les 45 minute à 1 heure, de manière à ce que leur chair soit bien tendre.

Laissez tièdir les aubergines grillées.

A l'aide d'une cuillère, récupérez la chair des aubergines.

Dans un robot, mixez les aubergines avec l'ail, le jus de citron, la pâte de sésame, l'huile d'olive, le cumin et le piment. Salez et poivrez.

Comments

[Laura]

bravo pour ton blog lucie ! je découvre avec admiration ! tes recettes ont l'air terriblement alléchantes, dès que j'aurai une cuisine digne de ce nom j'en essaierai quelques unes. bisous !

[Pauline]

J'adore faire trempette ^^