27 janvier 2012

Galette aux Saint-Jacques et chorizo, sauce safranée

  Galettes de sarrasin pour une vingtaine - 500g de farine de sarrasin - 60g de farine de froment - 1 oeuf - 10g de sel de guérande - 1.2l d'eau - beurre demi-sel (pour la poële)               Mélangez les farines et le sel dans un saladier. Faites un puit au mileu et déposez-y l'oeuf. Mélangez avec un fouet et ajoutez l'eau petit a petit. La pâte doit être bien homogène et sans grumeaux. Laissez reposer une heure avant de faire cuire les galettes.   ... [Lire la suite]
Posté par laeylia à 17:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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