13 janvier 2012

Tartelettes aux fruits rouges

Que diriez-vous de délicieuses petites tartelettes aux fruits rouges? Une pâte sucrée croustillante à souhait, une crème d'amandes fondante et envoutante, quelques fruits rouges pour donner un peu de peps et de couleur, et un petit nappage vanillé pour faire briller tout ça!     Pâte sucrée pour une quinzaine de tartelettes - 250g de farine - 125g de sucre glace - 100g de beurre - 1 oeuf   Mélangez la farine, le sucre glace et le beurre coupé en morceau, du bout des doigts ou avec la feuille du batteur.... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Cheesecake chocolat blanc et fruits rouges, base de speculoos

Cheesecake chocolat blanc et fruits rouges - 200g de speculoos - 200g de chocolat blanc - 80g de beurre à t° ambiante - 125ml de crème fleurette - 250g de mascarpone - 250g de Philadelphia (ou St Moret) - 100g de sucre - 3 oeufs entiers et 2 blancs - 200g de framboises - 200g d'un mélange de fruits rouges   Dans un robot, broyez grossièrement les biscuits (c'est tellement bon quand il reste des morceaux!). Ajoutez le beurre ramolli pour obtenir une pâte. Beurrez un moule à charnières et aplliquez-y la pâte en... [Lire la suite]
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