20 juin 2011

Cupcakes banane-caramel

Cupcakes banane-caramel Commençons par le délicieux petit gâteau à la banane: -150g de sucre - 2 oeufs - 80g de beurre - 160g de farine - 12cl de lait entier - 1cc. de bicarbonate de sodium - 1 banane   Préchauffez votre four à 180°. Fouettez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate et le lait petit à petit. Ajoutez enfin la banane coupée en petits morceaux. Versez la pâte dans 6 moules à muffins et enfournez 20... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Atelier cupcakes

     Il y a quelques jours, j'ai participé à un atelier de décoration de cupcakes au cercles culinaires de Rennes, animé par Beatriz Belliard. Nous avons réalisé deux recettes de cupcakes: un cupcake au chocolat avec un glaçage à l'américaine, et un cupcake aux pommes, fourré au caramel, avec un glaçage au creamcheese. C'est cette dernière recette que j'ai eu envie de partager avec vous, parce-qu'elle m'a surprise par sa légerté et surtout parce-qu'elle est vraiment... irrésistible! Cupcakes à la... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Petits cakes à la fraise tagada pour halloween

Cakes à la fraise tagada (pour 8 petits cakes) - 2 oeufs - 150g de sucre - 150g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 yaourt à la vanille - 5cl d'huile de tournesol - 125g de fraises tagada Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile, en mélangeant bien de fçon à obtenir une pâte homogène. Coupez les fraises tagada en petits morceaux... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Muffins au chocolat, coeur de speculoos

Muffins au chocolat, coeur de speculoos Pour une dizaine de muffins - 150g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 70g de sucre - 2 cs. de cacao en poudre - 75g de chocolat noir - 125ml de lait entier - 35g de beurre - 1 oeuf - de la pâte de speculoos Préchauffez votre four à 180°. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le cacao en poudre. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le lait. Versez ce mélange sur les... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Muffins fraises-ricotta

Muffins fraise-ricotta - 300g de farine blanche - 100g de farine complète - 4 cc. de levure chimique - 150g de sucre - 250g de ricotta - 50g de crème épaisse - 85 ml de lait - 85ml d'huile de tournesol - 2 oeufs - 350g de fraises Préchauffez le four à 185°. Mélangez les farines, la levure et le sucre. Dans un autre récipient, mélangez la ricotta, la crème et le lait. Séparez les blanc des jaunes d'oeufs, et ajoutez les jaune au mélange de ricotta. Montez les blancs d'oeuf... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Muffins aux myrtilles, éclats de nougat et pointe de miel

Muffins aux myrtilles et éclats de nougat - 250g de farine -1/2 sachet de levure chimique - 50g de sucre - 50g de miel liquide - 25cl de lait - 70g de beurre fondu - 100g de myrtilles - 50g d'éclats de nougat (facultatif) Préchauffez le four à 200° Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Dans un autre récipient, mélangez l'oeuf, le lait, le beurre fondu et le miel. Versez ce mélange dans la farine et mélangez grossièrement. Ajoutez les... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Le chocoramel

Ça faisait un petit bout de temps déjà, que je guettais dans le rayon chocolat du supermarché, le chocolat à pâtisser au caramel... et enfin... il était là! Je me suis donc empressée de réaliser un très simple gâteau tout moelleux pour tester ce nouveau venu... Verdict: miam! Pour réaliser ce chocoramel, il vous faut: - 200g de chocolat au caramel - 100g de beurre - 100g de sucre - 4 oeufs - 50g de farine - 40g de poudre d' amandes - Quelques pépites de chocolat blanc Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Mini-madeleines au thé matcha

Et oui! Encore des madeleines! Mais c'est tout simplement parce-que j'adore cuisiner ces petites douceurs! Elles ont toujours ce petit goût d'enfance qu'on aime tant! Alors pour ces petites madeleines toutes vertes il vous faut: - 80g de farine - 2 oeufs - 75g de sucre - 75g de beurre - 1/2 sachet de levure - 2 cc. de thé matcha Préchauffez le four à 200°. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le thé matcha. Ajoutez un à un les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, et mélangez vivement... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Madeleines aux fraises séchées

Madeleines aux fraises séchées (9 personnes) - 1 oeuf - 60g de farine - 1 cc. de levure - 50g de sucre - 10g de sucre vanillé - 60g de beurre - 50g de fraises séchées Préchauffez le four à 210°. Dans un saladier, battez l'oeuf au fouet et ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Ajoutez le beurre fondu. Coupez les fraises séchées en morceaux et ajoutez-les à la préparation. Remplissez les moules à... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Muffins au citron et aux cranberries

Muffins citron-cranberries - Un yaourt brassé nature - Un citron non traité - 200g de sucre en poudre - 180g de farine - 3 oeufs - 100ml d'huile - 1 sachet de levure chimique - 50g de cranberries séchées Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélanger un à un le yaourt, le sucre, la farine, les oeufs, la levure et l'huile. Prélevez le zeste du citron et pressez-le pour recupérer son jus. Ajoutez les zeste et le jus du citron avec les autres ingrédients. Ajoutez enfin les... [Lire la suite]
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