Une délicieuse tarte à la rhubarbe pour mon 100ème post!

Et voilà, c'est arrivé: le 100ème post, nous y voilà!

Je tiens à vous remercier, vous tous qui me lisez et me laissez de gentils commentaires! Merci, merci, merci!

Pour ce 100ème post, je vous propose une tarte à la rhubarbe complètement renversante!

Tarte à la rhubarbe

pour la pâte sucrée:

- 250g de farine

- 130g de beurre salé (à température ambiante)

- 60g de poudre d'amandes

- 130g de sucre glace

- 2 jaune d'oeufs

pour la garniture:

- 600g de rhubarbe

- 150g de crème fraîche épaisse

- 3 oeufs

- 175g de sucre

- 15g de maïzena

- 15g de farine

Commencez par préparer la pâte sucrée:

Du bout des doigts, mélangez la farine et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre glace et les jaunes d'oeufs et mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Formez une boule de pâte et réservez la enveloppée dans du film alimentaire, 1h au moins au frigo.

Sortez la pâte du frigo 10 minutes avant de la travailler. Préchauffez votre four à 180°

Beurrez et fariner un moule à tarte et disposez la pâte au fond de celui-ci.

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

Préparez la garniture à la rhubarbe:

Epluchez la rhubarbe et coupez la en petits tronçons réguliers. Saupoudrez la de 75g de sucre et réservez.

Battez les oeufs et les 100 g de sucre restant, jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez la maïzena et la farine. Ajoutez enfin la crème fraîche.

Ajoutez ensuite la rhubarbe et versez la préparation sur la pâte à tarte.

Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir complètement la tarte avant dégustation.

Comments

[Mélanie]

Félicitations pour cette 100ème ! Que de bonnes recettes sur ce blog en plus. Continue comme ça !

NB : En me proposant une recette de coquillages, crustacés ou poisson avant le 23 mai, tu peux tenter de remporter le livre de Frédéric Berqué : Cuisine à bâbords.
Rendez vous sur mon blog, rubrique "je veux gagner un livre de cuisine".

[clém]

Ouah quelle tarte, elle me donne trop envie malgré l'heure! :)
Bravo pour ton 100ème post!
Bonne soirée

[Mély du Chaudron]

Les photos sont trop jolies :-)
C'est bien présenté :-)

[Gourmandenise]

Humm, j'adore la rhubarbe, alors ton gâteaux ne peut que me plaire...

[pierre]

bravo pour ces 100 posts !! bonne continuation et terrible cette tarte rhubarbe !!pierre